Au cours des 15 dernières années Mathieu Courtillat a occupé différents postes à savoir : écailler, chef de rang, responsable, directeur adjoint, directeur d’établissement au sein du groupe les Frères Blanc et Groupe Bertrand.

Mathieu Courtillat est un Directeur dynamique, expérimenté en matière de développement et de formation d’équipes, de contrôle rigoureux des coûts et de la satisfaction client.

Mathieu Courtillat est un expert en gestion des ressources humaines et à même d’encourager une culture d’équipe positive et axée sur l’accueil client et les résultats.
Fort de son expérience il est à même de développer les stratégies tarifaires tout en ajustant les objectifs de l’entreprise pour une satisfaction maximale du client. De plus son analyse poussée du développement commercial lui permet de s’adapter à toute situation.

Mathieu Courtillat est aujourd’hui Directeur des opérations du Groupe SRP, Société de Restauration Provençale, en charge de la mise en œuvre de la politique du groupe, de la gestion des ressources humaines et du développement commercial.

Jerome Arnoux est une personnalité publique qui compte plus de 20 ans d’expérience dans des établissements de prestiges comme le Carlton de Cannes.

En 1996 il devient propriétaire d’un établissement qui sera le lieu incontournable de l’isle sur la sorgue pendant une dizaine d’années. Un lieu magique qu’il agrémente d’une décoration atypique, de meubles anciens et de différents éléments de décoration chinée. Le restaurant vit à travers son cadre, mais surtout à travers son propriétaire puisqu’il développe une qualité fédératrice pour capter différents types de clientèles.

En 2016, Jerome Arnoux se lance dans un nouveau défi, reprendre la gérance d’un établissement a Pernes-les-Fontaines. Un hôtel-restaurant, qui est rapidement devenu le nouveau lieu incontournable. Jerome Arnoux organise des soirées à thèmes à différents moments de l’année qui sont des succès. Les clients répondent au rendez-vous et ce personnage est désormais devenu LA personne à suivre ! On peut notamment noter a son actif la co organisation du Bal du Marquis en 2019 dans les carrières de Lacoste, l’événement CourchPernes, les Apérojés et bien d’autres.

Jerome Arnoux est aujourd’hui Directeur événementiel au sein du Groupe SRP. Il est en charge d’organisation des événements dans tous les établissements du groupe pour dynamiser et animer ces lieux d’exceptions. De plus il a un rôle de conseiller pour définir la décoration, l’ambiance et l’histoire des lieux.

Ludivine Libal a passé son Diplôme d’ingénieur Génie électrique de l’ École Polytechnique de l’Université de Nantes : Premières aventures professionnelles dans les métiers de l’aéronautique, des chantiers navals et dans la recherche
forte de cette expérience enrichissante elle décide de découvrir le milieu de l’hôtellerie restauration en occupant tous les postes qui constitue une équipe de restaurant. Barmaid, Chef de rang, responsable de salle dans différents établissements : brasserie, bar de nuit, événements, etc.

Par la suite Ludivine Libal a été gérante d’établissement ou elle s’est perfectionnée sur le domaine de la paye, de la masse salariale, maintien des couts.

Ludivine Libal a rejoint L’Union des Cafés de Paris en 2017 en tant que Responsables multisites : au Père fouettard et café des Initiés.

Ludivine Libal est aujourd’hui directrice d’exploitation adjointe du Groupe SRP, société de Restauration provençale en charge de la gestion administrative, de la mise en place de procédure et de leurs applications.

Sébastien Ondel rejoint le groupe SRP en tant que Directeur du Développement. Après avoir suivi pendant de nombreuses années une carrière dans la restauration, il s’est peu à peu spécialisé dans la transaction de fonds de commerce et intègre aujourd’hui notre équipe.

Ses nombreuses qualités relationnelles et son sens des affaires lui ont permis de tisser d’importants liens dans le monde du commerce et de la restauration et d’acquérir une grande expérience dans le domaine.

Son savoir-faire, sa motivation et son implication représentent une réelle valeur ajoutée dans le développement de notre groupe.

Christophe Chiavola découvre la cuisine aux côtés de sa mère à l’âge de 12 ans. Il reconnaît une véritable passion, et entre à l’École Hôtelière de Perpignan.
l commence alors à travailler dans des établissements gastronomiques, et découvre les différents métiers de la cuisine. Dans les années 2000, Christophe évolue et devient Chef, avant d’être recruté pour des ouvertures de restaurants comme Le Domaine de Manon à Signe et l’Hôtel de Paris à Sète. Il est également Consultant Culinaire pour le Domaine du Golf de Fabrègues.
Il intègre par la suite le Hameau des Baux en tant que Chef Exécutif et valide son étoile en 2020. L’année suivante il entre au Château-de-Massillan, Hôtel-Restaurant avec Spa bio, et obtient à nouveau une étoile Michelin.
Christophe Chiavola est aujourd’hui Chef Exécutif au sein du Groupe SRP. Il contribue à l’élaboration de nos cartes et au sourcing de produits locaux. Il réalise des audits et un suivi qualité, tout en ayant une part managériale. Avec un savoir-faire admirable, Christophe Chiavola est
un collaborateur de taille pour l’ouverture de nos futurs établissements, et pour la création de plats Signature reflétant aussi bien chacune de nos enseignes que la cuisine raffinée du Chef étoilé.

Julien Arnaud grandit dans une famille de 3 générations de boulanger sur la Côte bleue. Il se passionne depuis toujours dans la pâtisserie, néanmoins ces études sont plutôt orientées business et marketing. Il sort en 2012 de la business School ESSEC sur Paris en validant son MBA. Mais après la catastrophe de Fukushima, Julien prend un tournant dans sa carrière et revient à sa passion première : La pâtisserie.

Il se forme et s’impose un niveau d’exigence pour travailler dans la restauration haut de gamme. Il intègre en 2019 l’établissement prestigieux de Cheval Blanc à Courchevel, puis Les Roches Blanches, un hôtel 5 étoiles à Cassis. Il côtoie le Chef Etoilé Michel Marini avec qui, il tiendra la cuisine du restaurant gastronomique du Domaine de Fontenille.

Pour parfaire son expérience, Julien embarque sur le Commandant Charcot, navire de croisière exclusif de la Compagnie du Ponant, en tant que Chef Pâtissier pour la croisière en Antarctique.

C’est avec beaucoup d’ambition qu’en avril 2022 il rejoint le groupe SRP pour apporter son savoir, sa fraicheur et une volonté de proposer à tous nos établissements une carte des desserts digne de ce nom.

SRP Restauration est très heureux d’annoncer l’arrivée du vice-champion
du monde de pizza Calzone et responsable culinaire spécialisé en cuisine
italienne du groupe, Simone Desogus.
Sa mission est de développer l’identité des restaurants italiens du Groupe
SRP en distillant sa touche personnelle et toute sa créativité.
Passionné par son métier et guider par son amour pour la cuisine italienne, il
apportera son précieux savoir-faire au sein de nos deux trattorias la Terrazza
di Bonnieux à Bonnieux et la Piazza del Gusto à Maussane-les-Alpilles en
proposant des pizzas Signature qui resteront dans les esprits.
SRP Restauration continue de vous faire voyager au-travers de ses différents
établissements en vous proposant une cuisine adaptée à l’identité de chacun
de nos restaurants pour un merveilleux voyage culinaire

Annabelle Favier est une vraie passionnée d’immobilier.

Après son BTS Profession Immobilière, elle s’est forgée une première expérience de 13 ans au sein d’une agence de Pernes-les-Fontaines. Le contact humain, le challenge, le relationnel sont pour elle des éléments qui lui permettent de s’épanouir dans son métier, et qu’elle manie avec brio.

Forte de ses acquis, elle se lance à son compte, en rachetant il y a 8 ans une agence immobilière, toujours à Pernes-les-Fontaines.

Aujourd’hui, nous sommes fières de compter Annabelle parmi nous, en tant que Directrice de Développement chez SRP Transaction. Elle s’occupe de recruter de nouveaux agents commerciaux, leur apporte son savoir et les accompagne sur le terrain.

Après un BTS Hôtellerie-Restaurant à l’Ecole Hôtelière d’Avignon, Nadine ONDEL enchaîne quelques CDD dans des établissements de la région comme Le Château de Rochegude par exemple, puis intègrera le groupe ACCOR, plus précisément le Novotel Avignon Nord, en tant que Réceptionniste pendant 5 ans. Après quoi, un poste lui est proposé comme Chef de Réception à l’hôtel-restaurant LE CLOITRE Saint Louis à Avignon.

En 1999, avec son époux, ils achèteront leur première affaire – Restaurant AU CHINEUR à L’Isle sur la Sorgue – où ils se sont établis depuis 1995.

Après la naissance de leur fille Flavie, Nadine occupera le poste de Responsable administrative et commerciale au Domaine BLANCHE FLEUR à Châteauneuf de Gadagne, maison d’hôtes et location de salle.

Ensuite, Nadine apportera son savoir-faire en évènementiel et performera dans le domaine de la Communication, des Relations Presse dans une collectivité territoriale pendant 14 ans, tout en exploitant ses propres établissements (Restaurants L’ITALIAN CAFFE et LE BEEF PUB, toujours à L’Isle sur la Sorgue), puisque le métier de la restaurant reste une vraie passion à ses yeux !

Aujourd’hui, Nadine souhaite mettre toutes ses compétences professionnelles en tant que Responsable des Relations Publiques au service du Groupe SRP Provence, qui est en plein développement. Ambition, persévérance et détermination : un trio gagnant qui promet un bel avenir !

Passionné de cuisine et de pâtisserie depuis sa plus tendre enfance, Albert GELLY originaire d’un petit village près de Montpellier débute sa carrière de cuisinier au SPINAKER à Port Camargue, formé par Jean-Pierre CAZALS, maître cuisinier de France.

Son CAP et une mention complémentaire « pâtisserie » en poche,  il va rejoindre durant plus de 10 ans, les brigades de maisons prestigieuses, en France et en Suisse, où il occupera tous les postes et gravira tous les échelons.

Il fait ses armes au CHALET du MONT D’ARBOIS à Megève, au CRILLON (Les Ambassadeurs) auprès de Dominique Bouchet, de Pascal Alonso au CHÂTEAU DE LIGNAN SUR ORB, de Joël Guillet au MAS DU LANGOUSTIER, de Georges BILLON au GRAND HÔTEL DU CALA ROSSA, ou encore de Roland PIERROZ au ROSALP à Verbier, en Suisse et la liste n’est pas exhaustive…

Fort de ces expériences et encouragé par sa compagne, il prend en gérance, sa propre affaire en 2009 et laisse libre cours à son talent, durant 3 ans, dans un petit village de la Drôme provençale

Cependant, un nouveau challenge s’offre bientôt à lui, et, animé par la passion de son métier et le désir de transmettre, il intègre, en 2012, l’école hôtelière d’Avignon qui lui offre l’opportunité de partager ses expériences, son savoir, son savoir-faire et savoir-être, le sens de la rigueur et l’amour de ce métier, auprès de la jeune génération.

Toujours prêt à relever de nouveaux défis, Albert GELLY rejoint le groupe SRP en 2022 en tant que formateur en cuisine, hygiène et sécurité alimentaire…